1、設(shè)計(jì)單位的選擇和確定 在新建酒店項(xiàng)目中,有些酒店誤以為只要是正規(guī)的建筑設(shè)計(jì)院或僅憑酒店建筑外觀設(shè)計(jì)的漂亮,就可以請(qǐng)他們進(jìn)行酒店的建筑設(shè)計(jì),這是一個(gè)非常大的誤區(qū)。由于酒店是一個(gè)十分復(fù)雜的運(yùn)行體系,如果一個(gè)建筑師對(duì)酒店相關(guān)內(nèi)容知之甚少,很難想象能設(shè)計(jì)出合理的酒店建筑空間。而不合理的建筑設(shè)計(jì)會(huì)給今后酒店的運(yùn)行及室內(nèi)設(shè)計(jì)帶來(lái)極大的不便,這就是我們常說(shuō)的“先天不足”,這一方面的教訓(xùn)是十分深刻的。 很多酒店都遇到這樣的問(wèn)題:層高怎么這么低?柱子怎么這么多?面積怎么這么小?梁怎么這么大?建筑主面為什么不朝向周邊的室外景觀?流線怎么安排都不順暢?一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的建筑師可以在很大程度上避免上述問(wèn)題,為建筑打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。而一些酒店圖省事或設(shè)計(jì)費(fèi)的便宜,請(qǐng)一些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的建筑師或缺少必要投入時(shí)間的“周末設(shè)計(jì)師”。造成與其它環(huán)節(jié)缺乏溝通,形成脫節(jié),給工作帶來(lái)不必要的障礙。因此,酒店應(yīng)特別注意聘請(qǐng)有酒店建筑設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的建筑師。同時(shí),建議聘請(qǐng)的建筑師應(yīng)有充裕的時(shí)間投入到項(xiàng)目中。
2、機(jī)電及設(shè)備設(shè)計(jì)單位的確定 在酒店運(yùn)營(yíng)中,被客人投訴最多的問(wèn)題就是關(guān)于機(jī)電、設(shè)備的,如:空調(diào)效果怎么這么差?為什么這里會(huì)漏水?衛(wèi)生間的下水怎么堵住了?這里為什么會(huì)有異味? 同時(shí),酒店在運(yùn)行中也會(huì)遇到諸如:能源消耗過(guò)大,運(yùn)行成本增加,維修、維護(hù)困難等一系列的問(wèn)題。在酒店中如機(jī)電、設(shè)備問(wèn)題不能很好的解決,將會(huì)嚴(yán)重影響酒店的運(yùn)行成本。所以,有必要在前期設(shè)計(jì)中就考慮好解決此類(lèi)問(wèn)題的方案和措施。而聘請(qǐng)有酒店設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的機(jī)電及設(shè)備設(shè)計(jì)公司,將會(huì)使酒店少走許多彎路。目前,有兩種形式: 一種是機(jī)電、設(shè)備的設(shè)計(jì)單位與建筑設(shè)計(jì)院如是同一家單位,這是最理想的一種方式,便于雙方的溝通與銜接。另一種形式是機(jī)電、設(shè)備設(shè)計(jì)單位與建筑設(shè)計(jì)院為兩家不同的單位,這一形式的最大問(wèn)題是互相溝通不夠,造成互相之間的圖紙容易出現(xiàn)互為矛盾,給實(shí)施帶來(lái)困難。
3、酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)公司的選擇和確定 室內(nèi)設(shè)計(jì)直接影響酒店的環(huán)境氛圍和建造成本,如何正確選擇室內(nèi)設(shè)計(jì)師又是一個(gè)非常棘手的問(wèn)題。